Le samedi soir est le service qui paie le loyer. C’est aussi celui où les lapins coûtent le plus cher — à Marseille, à Paris, à Bordeaux comme à Lille.

Confirmer tout de suite

Un e-mail dans la minute, avec un vrai bouton. Le client s’engage. Vous savez qui a compris l’horaire.

Rappeler la veille

Le J-1 reste le geste le plus rentable. Annuler à temps, c’est pouvoir rappeler la liste d’attente. Ne rien faire, c’est une table dressée pour personne.

Arrêter de payer une commission sur du vent

Si la réservation arrive via une marketplace, vous pouvez perdre deux fois : le pourcentage et le no-show. Le canal direct Tablée ne prélève rien. Les rappels partent quand même.

Tablée automatise confirmation et rappel. Vous pilotez la salle. Gilles, à Martigues, vous montre le parcours avant que vous souscriviez.